アレルギーの原因となる物質を「アレルゲン（抗原）」といい、

私たちの身のまわりには、食物、花粉、ダニなど多くのアレルゲンが存在します。

このアレルゲンが体の中に入ると異物とみなして排除しようとする免疫機能がはたらき、

「IgE抗体」という物質が作られ、この状態を「感作」といいます。

いったん感作が成立した後に、再度アレルゲンが体内に入ると、

IgE抗体がくっつき、マスト細胞からヒスタミンなどの化学伝達物質が放出され、

アレルギー症状を引き起こします。